Apelsinais užkepta avižinė košė su bananais ir mėlynėmis

Kai aptikau šį receptą puikiame Julianos blogg‘e, tai dabar kiekvieną savaitgalį lepinu save šiuo pusrytiniu malonumu. Išbandžiau įvairių variantų, tačiau man pačiai labiausiai patinka šis – nes čia dera sunkus datulių ir bananų saldumas su gaivia apelsinų ir mėlynių rūgštele. Todėl dalinuosi savo deriniu.

Reikės:

• 5v.š avižinių dribsnių
• pieno
• 1a.š cinamono
• 2  v.š.  kapotų džiovintų datulių
• 0,5 gabalėliais supjaustyto gerai prinokusio banano
• 1no apelsino pjaustyto griežinėliais ( ir dar ketvirčiais)
• 2v.š šaldytų arba šviežių uogų – aš naudojau mėlynes
• žiupsnelio  rudojo cukraus

1.  Avižinius dribsnius sumaišome su cinamonu, pjaustytom datulėm, bananais ir uogomis (jei mėgstate saldžiau galite dar įdėti medaus arba cukraus).
2. Keramikinio kepimo indelio dugną klojame pusę kiekio apelsinų griežinėlių (kuriuos dar perpjaunu ketvirčiais), ant jų beriame avižinius dribsnius su vaisiais ir uogomis. Užpilame pienu, kad vos vos apsemtų, ant viršaus dedame likusius apelsinų griežinėlius ir jei norime, viršų pabarstome ruduoju cukrumi, kad ekepdami apelsinai šiek tiek karemelizuotųsi.
3. Kepame 200C karštumo orkaitėje apie 20 minučių.
4. Atsisėdam ant palangės ir kabinam šaukštu vaisiais ir uogoms sluoksniuotą dribsnių apkepą. Puikumėlis!

Kriauklelės su rikota, čiobreliais ir ruduoju cukrumi

Pavadinčau naiviais šiuos makaronus. Visiškas paprastumas, švelnus skonių derinys, nežinau ar visi suaugusieji supras, bet vaikai tikrai turėtų įvertinti.

Reikės:

• 60g kriauklelių (ar kitos formos makaronų)


• 100g rikotos (arba riebios birios varškės)


• žiupsnelis rudojo cukraus (aš naudojau apie 1a.š – saldumas turi tik paryškinti skonį, bet jo „neužmušti“)


• čiobrelių

1. Rikotą išsukame su cukrumi ir čiobreliais (jei naudojame džiovintus prieskonius – šiek tiek patrinkite juos tarp delnų, kad sušilę atskleistų aromatą)


2. Dideliame vandens kiekyje išverdama „al dente“ makaronus (apie 8-9min).


3. Sumaišome rikotą su makaronais ir ragaujame. Jauku ir paprasta. Skanaus.

Indija kvepianti, piene virta kiaušinienė

 

Netikėtai paruošiamas kiaušinienės būdas, kurį radau pas Giedrę, mane pradžiugino ir pamalonino skrandį. Į porą pasirinkau šiltą ir kvapnią indiškų prieskonių draugiją.

Reikės:

• 2 kiaušinių
• 0,5litro pieno
• žiupsnelio maltos kalendros
• žiupsnelio maltų kmynų
• žiupsnelio ciberžolės
• žiupsnelio saldžiosios paprikos
• žiupsnelio aitriosios paprikos (nebūtinai)
• žiupsnelio paskrudintų kuminų sėklų
• druskos, pipirų

1. Kiaušinius išplakame su maltais prieskoniais.
2. Ant nedidelės ugnies pakaitinam pieną iki užvirimo, supilam kiaušinių plakinį ir atsargiai maišom, kol pieną sutrauks ir atsiskirs skaidrios išrūgos.
3. Nukeliam puodą nuo ugnies, nupilame skystį per sietelį.
4. Kiaušinienę pagardinam skrudintomis kuminų sėklomis ir patiekiame su mėgstamomis daržovėmis. Tikrai skanu!

pietustalas.blogspot.com

Varškėtukai su kriaušėmis ir peletrūnais

Turbūt kokius metus laukiau, kad prisiruošiu kepti šiuos varškėtukus, nes šią recepto idėją eksploatavau kitaip – labai dažnai pusryčiams valgydavau tiesiog varškę su peletrūnais, medumi, cinamonu ir kriaušėmis (l.rekomenduoju!). Bet pagaliau atėjo laikas ir keptiems savaitgalio varškėčiams:)

Reikės:

• 200g varškės
• 2 kiaušinių
• 2 šaukštų miltų (gali prireikti daugiau, jei kriaušė labai sultinga)
  
• 2 šaukštų natūralaus jogurto
• kriaušės
• 1a.š cinamono
• 0,5 a.š kardamono (nebūtinai)
  
• saujos smulkintų šviežių peletrūno lapelių (nukoviau Kalvarijų turguje)
• 1v.š rudojo cukraus (naudojau muscovada)
• žiupsnelis druskos

1. Kiaušinius sumaišyti su varške, cukrumi, jogurtu, smulkintais peletrūnais, cinamonu ir kardamonu. Įberti žiupsnelį druskos.
   
2. Į varškės masę sudėti miltus ir dar kartą gerai išmaišyti.
3. Patepti keptuvę aliejumi ir ant nedidelės ugnies kepti varškėtukus kol gražiai paruduos! Skanaus!
   

Nuostabusis omleto karis su jogurtu ir skrudintais kuminais

Jau kurį laiką audžiau mintį išbandyti Jūratės kiaušinių karį. Bet šeštadienio rytą kaimynas iš kurio “skolinamės” internetą miegojo, tad negalėjau prisijungti ir pasitikslinti recepto. Teko gaminti iš savo receptų knygos. Pasinaudojau nuostabiu Jūratės patarimu šį karį daryti ne su virtais kiaušiniais, o su be priedų iškeptu omletu, kuris prisitraukė pasakiško padažo ir buvo taip skanu, kad negaliu apsakyti:)

Kariui reikės:

• 2 kiaušinių
• skardinės konservuotų pomidorų be odelės
• gabalėlio šviežio smulkinto imbiero
• 2skiltelių kapoto česnako
• 1 skiltelėm pjaustyto svogūno
• smulkiai kapoto aitriojo pipiriuko (aš nedėjau)
• 1a.š medaus (rudojo cukraus)
• 1a.š ciberžolės
• 1a.š maltos kalendros
• 1a.š paskrudintų kuminų (kmynų)
• kelių šaukštų natūralaus jogurto
• saujos kapotų šviežių kalendrų
• druskos

1. Įkaitintame aliejuje pakepame svogūną kol suminkštėja, tada sudedame česnaką, imbierą, aitriają papriką, suberiam ciberžolę ir dar pakepam 1ną minutę.
2. Į keptuvę suverčiame konservuotus pomidorus, įdedame medaus, maltos kalendros, sumažiname ugnį ir patroškiname 10min.
3. Tuo metu lengvai išplakame kiaušinius ir iškepame omletą, kurį padalinam į norimo skanumo gabalėlius. Jei tingite kepti omletą, galite tiesiog kietai išvirti kiaušinius.
4. Omleto gabalėlius (arba virtus kiaušinius) sudedame į puodą su pomidorais ir dar kelias minutes pašildome, kol jis prisitrauks nuostabaus kario aromato.
5. Pateikiame su šviežiomis kalendromis, jogurtu ir užbarstome skrudintais kuminais (kmynais). Tikra skonio šventė!

Kitą kartą darysiu pagal Jūratės receptą, ten dar daugiau nuostabių prieskonių! Nuodėmingai aromatingas ir skanus pusrytis:)

Aromatingas indiškas omletas su šviežiomis kalendromis

Savaitgalio pusryčiams – kvapnus ir sultingas indiškas omletas:) Kurį laiką buvau įkritusi į visokius persikraustymo-remontų rūpesčius, tad dabar taip “pramušė” ant gaminimo, kad net visiškai studentiškom ir nekomfortiškom improvizuotos virtuvės sąlygomis, negaliu atsiplėšti nuo puodų:)

Reikės:

• 2 lengvai išplaktų kiaušinių
• smulkiai sukapoto didelio, prinokusio pomidoro
• labai smulkiai kapoto raudonojo svogūno
• žaliosios aitrios paprikos ankšties, išimtomis sėklytėmis ir labai smulkiai sukapotos ( aš praleidau šį ingridientą)
• 1a.š kuminų (kmynų)
• 1a.š ciberžolės
• 2v.š šviežių kapotų kalendrų
• druskos

1. Sumaišome išplaktus kiaušinius, pomidorus, svogūnus, paprikas, kmynus, kalendras ir ciberžolę. Pagardinam druska.
2. Į įkaitiną aliejų pilame kiaušinių masę ir kepam 3 minutes. Tada pasak, recepto, su mentele reikėtų omletą perlenkti, prispausti mentele ir dar kelias minutes pakepti. Tada apversti ir 1-2min dar pakepti. Aš omleto nelanksčiau, o apkelpiau ir abiejų pusių ir tiek, bet kad apversti teko jį keptuvėje “ketvičiuoti”:) Labai aromatingas ir sultingas pusrytis, visai nereiklus laikui!

Avižinė košė su Nuttela ir bananais, arba vaikučių džiaugsmas

Jei būčiau vaikutis, tikriausiai tai būtų mano mėgiamiausia
košė:) Ačiū Vilmai, kad užrodė nusotabų Closet Cooking blogą. Ak, kad Kevinas žinotų, jog čia, Lietuvoje, merginos pusryčiams daro jo sumuštinius ir verda košes pagal jo receptus:)

Reikės:

• piene virtos avižų košės
• 1no banano
• 2v.š nuttelos
• lazdyno riešutų

1. Pasirodo ne taip paprasta atrasti parduotuvėse avižų kruopų. Dvi savaites maliausi po prekybos centrus, kol pagaliau pavyko jos nukauti:) Pasinaudojau puikiu Rausvaplaukės patarimu: kruopas iš vakaro užpilu karštu vandeniu, paverdu 5min, ir palieku per naktį išbrinkti. Ryte užtenka pasišildyti su trupučiu pieno mirkobangėje, o likusį kiekį kelias dienas galima laikyti šaldytuve.
2. Lazdyno riešutus pakepam sausoje keptuvėje ir truputį suskaldom.
3. Sumaišom pjaustytą bananą, nuttelą, košę ir riešutus, minutę viską pakaitinam ir keliaujam į vaikiško skoniaus rojų:)

Perlinės kruopos su džiovintais abrikosais ir klevų sirupu

Gardus pusrytis!

Reikės:

• 0,5 puodelio perlinių kruopų
• stiklinės apelsinų sulčių
• 1a.š tarkuotos apelsino žievelės
• saujos džiovintų abrikosų
• klevų sirupo (arba medaus)
• obuolio

1. Abrikosus užpilame karštu vandeniu ir paliekame išbrinkti.
2. Perlines kruopas išverdame apelsinų sultyse su tarkuota žievele (apie 30-45min kol sultys susigers).
3. Smulkiai supjaustom abrikosus ir obuolį, įmaišome į išvirusias perlines kruopas. Pagardinam medumi arba klevų sirupu.

Šafraninis jogurtas su pikantišku medumi ir imbieru

Pikantiškas, labai gražios saulėlydžio spalvos (šafrano dovana) jogurto desertas-pusrytis:)

Reikės:

• natūralaus jogurto
• šaukšto skysto medaus
• šviežio tarkuoto imbiero
• žiupsenlio šafrano
• malto kardamono ( malto neturėjau, tai išaižiau keletą kardamono ankščių ir sugrūdau sėklytes)
• cinamono

1. Šafraną užpilame dviem šaukštais verdančio vandens ir paliekame 15 min prisirpti.
2. Indelyje sumaišome cinamoną, kardamoną, medų ir imbierą, bei supilame šafrano infuziją.
3. Medaus, imbiero ir prieskonių mišinį supilam į jogurtą bei gerai išplakame. Mėgaujamės lėtai:)

Imbierinis-apelsininis perlinių kruopų, obuolių ir migdolų pusrytis

Arba perlinių kruopų pasaka! Metų metus nebuvau valgiusi šių kruopų, nes jos siejosi tik su dviem patiekalais – agurkine sriuba ir kažkokiu troškiniu su spirgais (iš internautų diskusijų supratau, kad tai tautinis paveldas, nes naujų idėjų beveik LT forumuose ir neradau). Bet panaršiusi plačiau po pasaulines e-pievas, pavyko iškrapštyti keletą fantastiškų patiekalų su šiomis kruopomis. Taigi, skubu pradėti dalintis nuo desertinių pusryčių:)

Reikės:

• pusės puodelio perlinių kruopų
• 1no apelsino sulčių (pusė puodelio)
• 2 a.š tarkuotos apelsinų žievelės
• 3 gvazdikėlių
• cinamono lazdelės
• kario ir laimo lapelių (nuostabų aromatą suteikia)
• medaus arba cukraus pagal skonį
• kubeliais pjaustytas obuolio
• pakeptų migdolo drožlių
• šaukštelio šviežio tarkuoto imbiero

1. Užverdame puodelį vandens, suberiame perlines kruopas, cinamono lazdelę, laimo ir kario lapelius, gvazdikėlius, tarakuotą apelsino žievelę ir 20min verdame ant mažos ugnies.
2. Tada supilame apelsinų sultis ir dar paverdama apie 15-20 min kol kruopos sugers beveik visą skystį.
3. Į pabaigą sudedame smulkiai pjaustytus obuolius, tarkuotą imbierą, išmaišome ir dar kelias minutes patroškiname.
4. Įmaišome medų, apibarstome kapotomis migdolų drožlėmis ir saugome šaukštą, kad iš to skanumo nenurytume:)