Category Archives: kinų virtuvė

Troškinti kopūstai su sezamais ir imbieru

Dažniausiai kopūstus kepu  indišku būdu su kokoso riešutais, bet šį kartą nustebino ir pradžiugino kinietiškas variantas su sezamais. Siūlau išmėginti.

Reikės:

  • 1 kg juostelėm pjaustyto Savojos kopūsto (naudojau šviežią kopūstą)
  • 2 v.š sezamo sėklų (paskrudintų sausoje keptuvėje)
  • 1cm tarkuoto imbiero
  • 3 skiltelės smulkinto česnako
  • 1-2 v.š citrinos sulčių
  • 1v.š sojos padažo
  • 2 a.š sezamo aliejaus
  • 1 v.š saulėgrąžų aliejaus
  • šviežios kalendos, grūstų pipirų.

 Į įkaitintą keptuvę pilame abiejų rūčių aliejų ir suberiame smulkintus česnakus, bei imbierą. Pakepame 30sek, kol pasklis prieskonių aromatas.

  1. Tada suberiame pjaustytus kopūstus, viską gerai išmaišome ir troškiname 4-7min, kol kopūstas suminkštės, bet nesukris.
  2. Pabaigoje supilame citrinos sultis, sojos padažą, pagardinam maltais pipirais, suberiame skrudintus sezamus.
  3. Patiekiame su šviežiomis kalendomis. Skanaus!
Advertisements

Cukinijos su sezamais ir soja

Pastaruoju metu labai buvau įjunkusi į cukinijų kepimą su balzaminiu actu, tad paįvairinimui šį kartą išmėginau “kinišką” variantą su sezamu ir soja – skanu!

Reikės:
  • cukinijos
  • kapoto čenako skiltelės
  • 1v.š sezamo sėklų, paskrudintų sausoje keptuvėje
  • 2v.š sojos padažo
  • alyvuogių aliejaus kepimui
  • druskos (jei naudojat nesūrią soją), pipirų

  1. Įkaitintame aliejuje kelias minutes apkepame cukinijų griežinėlius, kol gražiai paruduoja.
  2. Sudedame česnaką, išmaišome ir darpakepame 1ną minutę.
  3. Tada suberiame sezamo sėklas, supilame sojos padažą, sumažinam ugnį ir dar kelias minutes patroškiname.
  4. Patiekti galima kaip užkandėlę svečiams – įsmeigti į cukinijas po pagaliuką (dantų krapštuką) , o padažymui padaryti avinžirnių piure:)