Ačiū Vilmai, kuri mane nusitempė mane parduotuvėje prie lentynos ir pasakė – Migle, turi nusipirkti granatų sirupo! Ir tikrai – puikus atradimas, negaliu atsidžiaugti, labai tinka įvairioms salotoms ir daržovių patiekalams.
Tad šį kartą Persiškos keptų daržovių salotos ( gali būti vien vien saldžiosios paprikos arba vien baklažanai) su puikiu saldžiai-rūgščiu granatų padažu, kuriam lengvumo suteikia mėtų gaidelė. Gaila, kad neturtėjau šviežio granato vaisiaus, kuris čia būtų labai tikęs.. teks sulaukti sezono:)
Reikės:
- 1-2jų saldžiųjų paprikų
- 1no baklažano
- 2v.š paskrudintų kedro riešutų
- saujos šviežių granato sėklų (verčiausi be jų)
- 2v.š granatų sirupo (to rūgštesniojo varianto skirto labiau daržovių patiekalams, o ne gėrimams gardinti)
- 2v.š citrinos sulčių
- 1v.š alyvuogių aliejaus
- saujos šviežių kapotų mėtų (naudojau džiovintas)
- Paprikas ir baklažanus supjaustome riekutėmis, patepame alyvuogių aliejumi ir apkepame grilyje (grilio keptuvėje arba orkaitėje) kol gražiai paruduos. Pabarstom druska ir pipirais pagal skonį.
- Suplakame padažą – granatų sirupą, alyvuogių aliejų ir citrinos sultis. Jei naudojam džiovintas mėtas, jas irgi sudedam į padažą, kad nuo drėgmės “atsivertų” skonis.
- Į lėkštę dedame baklažanų ir paprikų griežinėlius, užpilame padažu, pabarstome šviežiomis mėtomis, kedro riešutais ir granato vaisiaus sėklomis. Skanaus!