Kmynų lasi

Visuomet Indiškame restoranėlyje užsisakau šio pikantiško jogurto gėrimo. Bet kadangi taip skanu ir paprasta pasidaryti pačiam, tai nuodemė neišbandyti:)

Reikės:

• 0,5ml natūralaus jogurto
• 1v.š. kmynų (kuminų) sėklų
• druskos
• ledinio vandens (nebūtinai)

1. Sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies kelias minutes pakepam kmynų sėklas, kol jos išleidžia savo aromatą. Tada jas sutrinam prieskonių grūstuvėje. Variantas tinginėliams – naudoti jau maltus kmynus, bet paskrudinus gardžiau:)
2. Beriam į jogurtą kmynus, druską ir gerai išplakame. Viskas! Skanu ir pikantiška!

Indai kažkodėl skiedžia lediniu vandens, bet nežinau kam tai tarnauja – gal dėl taupumo? O aš kartais darau ne su jogurtu, o su pasukomis, kurias labai mėgstu:)

Šafraninis jogurtas su pikantišku medumi ir imbieru

Pikantiškas, labai gražios saulėlydžio spalvos (šafrano dovana) jogurto desertas-pusrytis:)

Reikės:

• natūralaus jogurto
• šaukšto skysto medaus
• šviežio tarkuoto imbiero
• žiupsenlio šafrano
• malto kardamono ( malto neturėjau, tai išaižiau keletą kardamono ankščių ir sugrūdau sėklytes)
• cinamono

1. Šafraną užpilame dviem šaukštais verdančio vandens ir paliekame 15 min prisirpti.
2. Indelyje sumaišome cinamoną, kardamoną, medų ir imbierą, bei supilame šafrano infuziją.
3. Medaus, imbiero ir prieskonių mišinį supilam į jogurtą bei gerai išplakame. Mėgaujamės lėtai:)

Indiška šalta kava su kardamonų gaidele

Kvapni, pikantiškai saldi kava indiškam atsigaivinimui.

Reikės:

• 5-6 kardamono ankščių, švelniai sutraiškytų
• cinamono lazdeles
• pusės puodelio pieno
• pusės puodelio stiprios juodos atšaldytos kavos
• cukraus pagal skonį
• plaktos grietinėlės arba vaniliių ledų, pagal pageidavimą:)

1. Į puodą pilame pieną, beriam kardamoną ir įmetam ciamono lazdelę. Pakaitinam iki užvirimo, o tada leidžiame atšalti.
2. Į blenderį pilame šaltą kavą ir pieną su prieskoniais, gerai suplakam, dedam cukrų ir atgal į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad gerai atšaltų.
3. Pateikti galima su ledais arba plakta grietinėle.

Pikantiška:)

Belgiška kava su ledais

Iš tiesų, tai vieno Belgijos miestelio, Liege, kavos receptas. Regis, nieko originalaus, bet vis tiek skanu – Cafe Liegois:)

Reikės:

• pusės puodelio riebios grietinėlės
• 1a.š cukraus pudros
• puodelio šviežios espresso kavos (45ml)
• 2 šaukštelių cukraus
• kavos arba moka ledų (aš keičiau vaniliniais)
• papuošimui – kakavos miltelių, tarkuoto šokolado, šokoladinių kavos pupelių

1. Grietinėlę su cukrum išplakame iki standžių putų
2. Užsikaičiam mokka kavinuką ir gautą espresso pasaldinam cukrumi. Kas neturi kavinuko, užsipliko tiesiog stiprios kavos:)
3. Į aukštą, karščiui atsparią taurę dedam 2 rutuliukus ledų, užpilam kava ir plakta grietinėle (galima kavą atšaldyti prieš užpilant ja ledus) . Dekoruojam šokolado drožlėmis, kakavos milteliais ir šokoladinėm kavos pupelėmis.

Ak, kaip kaviška ir belgiškai paprasta:)