Category Archives: libanietiška virtuvė

Karštos pupelių salotos su karameliniais svogūnais ir ožkos sūriu

Baisiai mane suintrigavo šis Libanietiškas Elžbietos receptas tais savo karameliniais svogūnais. Rezultatas puikus, kaip ir buvo žadėta:)

Reikės:

  • skardinės konservuotų pupelių
  • 100g špinatų (naudojau šaldytus)
  • kelių šalotų arba didelio raudono svogūno
  • šaukšto rudojo (muscovada) cukraus
  • kelių česnako skiltelių
  • druskos, pipirų, čili (kas mėgsta pikantiškiau)
  • 0,5 citrinos sulčių
  • rūkyto ožkos sūrio (nebūtinai)

  1. Šalotus supjaustom žiedeliais, suberiame į įkaitintą keptuvėje aliejų, pabarstome ruduoju cukrumi ir pamaišydami apkepame, kol jie gražiai karamelizuosis. Nukeliame nuo ugnies.
  2. Kitame puodelyje įkaitinam aliejų, suberiam sukapotą česnaką, minutę pakepaminam, sudedam špinatus, gerai išmaišom ir kelias minutes patroškiname.
  3. Į puodą su špinatais suberiam pupeles, pagardinam druska ir pipirais, apšlakstom citrinos sultimis, gerai išmaišome ir pamaišom minutę, kol pupelės sušils.
  4. Į lėkštę dedam pupeles su špinatais, ant viršaus karamelinius svogūnus ir užbarstom ožkos sūriu. Fantastika!
Advertisements