Indija kvepianti, piene virta kiaušinienė

 

Netikėtai paruošiamas kiaušinienės būdas, kurį radau pas Giedrę, mane pradžiugino ir pamalonino skrandį. Į porą pasirinkau šiltą ir kvapnią indiškų prieskonių draugiją.

Reikės:

• 2 kiaušinių
• 0,5litro pieno
• žiupsnelio maltos kalendros
• žiupsnelio maltų kmynų
• žiupsnelio ciberžolės
• žiupsnelio saldžiosios paprikos
• žiupsnelio aitriosios paprikos (nebūtinai)
• žiupsnelio paskrudintų kuminų sėklų
• druskos, pipirų

1. Kiaušinius išplakame su maltais prieskoniais.
2. Ant nedidelės ugnies pakaitinam pieną iki užvirimo, supilam kiaušinių plakinį ir atsargiai maišom, kol pieną sutrauks ir atsiskirs skaidrios išrūgos.
3. Nukeliam puodą nuo ugnies, nupilame skystį per sietelį.
4. Kiaušinienę pagardinam skrudintomis kuminų sėklomis ir patiekiame su mėgstamomis daržovėmis. Tikrai skanu!

pietustalas.blogspot.com

Kmynų lasi

Visuomet Indiškame restoranėlyje užsisakau šio pikantiško jogurto gėrimo. Bet kadangi taip skanu ir paprasta pasidaryti pačiam, tai nuodemė neišbandyti:)

Reikės:

• 0,5ml natūralaus jogurto
• 1v.š. kmynų (kuminų) sėklų
• druskos
• ledinio vandens (nebūtinai)

1. Sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies kelias minutes pakepam kmynų sėklas, kol jos išleidžia savo aromatą. Tada jas sutrinam prieskonių grūstuvėje. Variantas tinginėliams – naudoti jau maltus kmynus, bet paskrudinus gardžiau:)
2. Beriam į jogurtą kmynus, druską ir gerai išplakame. Viskas! Skanu ir pikantiška!

Indai kažkodėl skiedžia lediniu vandens, bet nežinau kam tai tarnauja – gal dėl taupumo? O aš kartais darau ne su jogurtu, o su pasukomis, kurias labai mėgstu:)

Šafraninis jogurtas su pikantišku medumi ir imbieru

Pikantiškas, labai gražios saulėlydžio spalvos (šafrano dovana) jogurto desertas-pusrytis:)

Reikės:

• natūralaus jogurto
• šaukšto skysto medaus
• šviežio tarkuoto imbiero
• žiupsenlio šafrano
• malto kardamono ( malto neturėjau, tai išaižiau keletą kardamono ankščių ir sugrūdau sėklytes)
• cinamono

1. Šafraną užpilame dviem šaukštais verdančio vandens ir paliekame 15 min prisirpti.
2. Indelyje sumaišome cinamoną, kardamoną, medų ir imbierą, bei supilame šafrano infuziją.
3. Medaus, imbiero ir prieskonių mišinį supilam į jogurtą bei gerai išplakame. Mėgaujamės lėtai:)