Burokėlių salotos kreminiame kefyro ir medaus padaže

Receptas mane suintrigavo kefyru… ir pranoko visus mano lūkesčius (labiau patiko nei tradiciškai naudojamas jogurtas, dėl savo malonios rūgštelės). Kreminis kefyro, garstyčių, krienų ir medaus padažas, kuriame pamarinavau burokėlius buvo nuostabus, o graikiniai riešutai suteikė malonios skonio šilumos ir tekstūros šioms šviežių burokėlių salotoms.         

Reikės:

  • 2 žalių burokėlių ;
  • 1 rūgštaus obuolio;
  • 1 nedidelio raudonojo svogūno;
  • 50 g (saujos) skaldytų graikinių riešutų;

Padažui:

  • 200 ml kefyro;
  • šaukšto grūdėtų garstyčių;
  • šaukšto krienų;
  • dviejų šaukštų baltojo vyno acto;
  • šaukšto medaus;
  • druskos, pipirų;
  • 1a.š šaukštelio maltų kmynų;
  • 2 skiltelės tarkuoto česnako
  1.  Burokėlius ir obuolius supjaustom plonais šiaudeliais (tarkuoti nerekomenduojama, nes salotos „pažliugs“)
  2. Graikinius riešutus paskrudinam keptuvėje ir susmulkiname. Atidedame į šalį.
  3. Pasiruošiame padažą: kefyrą išplakame su garstyčiomis, krienais, vyno actu, medumi, sudedame česnaką, pagardiname druska, pipirais ir maltais kmynais.
  4. Pjaustytus burokėlius gerai išmaišome su padažu ir paliekame bent valandai pastovėti (dar geriau per naktį). Prieš pateikdami pagardinam skrudintais graikiniais riešutais. Skanu!

4 thoughts on “Burokėlių salotos kreminiame kefyro ir medaus padaže

  1. Rennie says:

    Labai įdomus padažiukas, turbūt vietoj kefyro ir jogurtas tiktų. Pabandysiu.

    • Sparnuotis says:

      Aš bandžiau su pasukomis – irgi labai tinka:) Man jogurtas gal kiek per švelnus, bet jei jį labiau mėgsti, tai tikrai juo galima keisti kefyrą.

  2. Vilma says:

    Tavo kiekvienas receptas, kaip visada, nestandartinis. :)

  3. Siga says:

    tik nesupratau kur finale dingo obuoliai? :(

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: