Avokadų salotos su kapariais, ančiuviais ir migdolais

Atriedėjus žaliųjų avokadų sezonui ieškau kažko, kas nustebintų. ^ios salotos – puiki skonių dermė: minkštus avokadus sutvirtina traškūs migdolai, skonį išryškina apelsinų arba greipfrutų rūgštelė, o jų saldumą atsveria sūrūs kapariai ir ančiuviai. Išbandykite, nenusivilsit!

Reikės:

• Prinokusio avokado
• Pusės didelio apelsino arba greipfruto
• 1 v.š apelsinų sulčių
• 1 v.š citrinų sulčių (arba chereso acto)
• 1v.š alyvuogių aliejaus
• 1 v.š smulkintų ančiuvių
• 1-2a.š kaparėlių
• sauja skrudintų migdolų 
•  pipirų, druskos

1. Avokadą ir apelsiną nulupame ir supjaustome gabalėliais (jei naudojam greipfrutą – nulupame odelę ir nuo skiltelių).
2. Sušakute sutriname ančiuvius, pasmulkiname kaparėlius ir skrudintus migdolus – suberiame ant vaisių.
3. Sumaišome padažą: apelsinų ir citrinų sultis, alyvuogių aliejų, pipirus ir druską (nepaduginkite – ančiuviai ir kaparėliai sūrūs!).
4. Padažu užpilame salotas, išmaišome ir skanaus!

Avokadų, šparaginių pupelių ir kedro riešutėlių salotos

Ieškojau su kuo dar būtų galima paderinti avokadą, nes krevetės, lašišos, varškė ir greipfrutai jau išbandyta. Ir ką gi, nepaprastai paprastas, bet tikrai nenuviliatis derinukas.

Reikės:

• avokado
• šparaginių pupelių
• pakepintų kedro riešutėlių (mmm, mano mėgiamiausi)
• citrinos sulčių
• alyvuogių aliejaus
• druskos, citrinos

1. Išsiverdame šparagines pupeles (aš naudojau šaldytas), nuvarviname ir perpjauname per pusę, jei baisiai ilgos:)
2. Supjaustome avokadą, sudedame į dubenį su pupelėmis, gausiai apšlakstome citrinos sultimis ir atsargiai išmaišome.
3. Pagardiname pipirais, druska ir užbarstome kedro riešutėliais. Niam:)