Baklažanų, apelsinų ir pankolių sriuba su kalendromis

Būna tokių rytų – atsiverti naujienų portalą ir pamatai ten receptą, kurį supranti, kad dabar (!) čia pat(!) turi išbandyti:) Taip ir man nutiko pirmadienio rytą, pamačius šią sriubą.

Patiko joje  apelsinų gaida, pomidorų rūgštelė ir nuostabus, pikantiškas, vos juntamo gaivaus anyžiniaus pankolio sėklų aromatas.

 Reikės:

  • Baklažano, pjaustyto stambiais kubeliais
  • 5-6 stambiai pjaustytų pomidorų
  • 1no apelsino sulčių ir žievelės
  • 1a.š pankolio sėklų
  • 4skiltelių traiškyto česnako
  • Šviežių smulkintų kalendrų ir petražolių
  • 0,5-1l karšto vandens arba daržovių sultinio
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos, pipirų
  • 1a.š rudojo cukraus
  • Jogurto arba grietinės pasiskaninimui
  1.  Pjaustytus baklažanus ir pomidorus sudedame į gilų kepimo indą. Pankolio sėklytes patraiškome grūstuvėje, suberiame ant daržovių. Pagardinam druska ir pipirais ir 20min daržoves kepame 220C karštumo orkaitėje, kol baklažanai gražiai paruduoja (nepamirštam pamaišyti).
  2. Atskriame indelyje traiškytą česnaką sumaišome su tarkuota apelsino žievele ir kapotomis kalendomis (arba petražolėmis).
  3. Daržovėms apkepus, išimame indą, supilame apelsinų sultis ir sultinį (arba verdantį vandenį), pagardinam cukrumi. Grąžiname į orkaitę, dar 20čiai minučių, kol daržovės visai suminkštės (manau, kad šį etapą galima sėkmingai perkelti ir ant viryklės, nebūtinai orkaitėje).
  4. Pabaigus kepti sriubą pertriname blenderiu, išpilstome į lėkštes ir įdedame šaukštelį česnako-žievelių-žolelių mišinio. Pasiskaninau geru natūralaus jogurto (grietinės) šaukštu, kuris čia labai derėjo.
About these ads

3 thoughts on “Baklažanų, apelsinų ir pankolių sriuba su kalendromis

  1. Ziu says:

    Patinka man cia tokiu originaliu kombinaciju rast! ;-) Like like like!

  2. zemaite says:

    vakar viriau, tik patingejau orkatej kepti darzoves .Neziurint i tai, skonis gavosi geras, tik man siek tiek astrumos truko. Uzskaitom sita sriuba.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 64 other followers

%d bloggers like this: