Būna tokių rytų – atsiverti naujienų portalą ir pamatai ten receptą, kurį supranti, kad dabar (!) čia pat(!) turi išbandyti:) Taip ir man nutiko pirmadienio rytą, pamačius šią sriubą.
Patiko joje apelsinų gaida, pomidorų rūgštelė ir nuostabus, pikantiškas, vos juntamo gaivaus anyžiniaus pankolio sėklų aromatas.
Reikės:
- Baklažano, pjaustyto stambiais kubeliais
- 5-6 stambiai pjaustytų pomidorų
- 1no apelsino sulčių ir žievelės
- 1a.š pankolio sėklų
- 4skiltelių traiškyto česnako
- Šviežių smulkintų kalendrų ir petražolių
- 0,5-1l karšto vandens arba daržovių sultinio
- Alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų
- 1a.š rudojo cukraus
- Jogurto arba grietinės pasiskaninimui
- Pjaustytus baklažanus ir pomidorus sudedame į gilų kepimo indą. Pankolio sėklytes patraiškome grūstuvėje, suberiame ant daržovių. Pagardinam druska ir pipirais ir 20min daržoves kepame 220C karštumo orkaitėje, kol baklažanai gražiai paruduoja (nepamirštam pamaišyti).
- Atskriame indelyje traiškytą česnaką sumaišome su tarkuota apelsino žievele ir kapotomis kalendomis (arba petražolėmis).
- Daržovėms apkepus, išimame indą, supilame apelsinų sultis ir sultinį (arba verdantį vandenį), pagardinam cukrumi. Grąžiname į orkaitę, dar 20čiai minučių, kol daržovės visai suminkštės (manau, kad šį etapą galima sėkmingai perkelti ir ant viryklės, nebūtinai orkaitėje).
- Pabaigus kepti sriubą pertriname blenderiu, išpilstome į lėkštes ir įdedame šaukštelį česnako-žievelių-žolelių mišinio. Pasiskaninau geru natūralaus jogurto (grietinės) šaukštu, kuris čia labai derėjo.
Patinka man cia tokiu originaliu kombinaciju rast! ;-) Like like like!
Pralinksminai:)))))
vakar viriau, tik patingejau orkatej kepti darzoves .Neziurint i tai, skonis gavosi geras, tik man siek tiek astrumos truko. Uzskaitom sita sriuba.